黑米是糯米类大米，可分为籼、粳两种粒型，糯性、非糯性两种粒质，它表面通常呈黑色、黑褐色，有黑珍珠、世界米中之王的美誉，可以为我们提供蛋白质、维生素E、B族维生素、钙、铁等营养物质，能和大量清水一起煮成粥，或和玉米油、蛋黄等物制成黑米糕。

黑米是不是糯米你知道吗？知识点请看小编的讲解。

黑米是糯米

黑米是一种糯米类的大米，它可以分为籼、粳两种粒型，糯性、非糯性两种粒质，不过它和我们平时常说的糯米还是两个不同品种的东西。我国很多地方都在生产黑米，其中比较具有代表性的就有东北黑米、陕西黑米等等。

黑米介绍

黑米的表面通常呈黑色、黑褐色，它营养丰富，同时具备药用价值、食用价值，被人们称为黑珍珠、世界米中之王，我们可以通过食用它摄入蛋白质、维生素E、B族维生素、钙、铁等人体所需的营养成分。

黑米怎么吃

黑米的吃法非常多，我们可以直接将黑米和大量的水倒入锅中熬煮成粥，或者把它泡发并和玉米油、蛋黄等物一起打成糊糊并和打法的蛋白混合，最后放入烤箱中烤成黑米糕食用。