老陈醋和陈醋有什么区别

醋大家经常会吃，知道它是一种味道比较香的调味品，但市场上出售的醋也有很多种不同的醋之间也有不同的区别，今天为大家介绍的是老陈醋和陈醋的区别，能让大家知道老陈醋和陈醋之间有什么不同。

1、颜色区别

老陈醋和陈醋在颜色上就有明显区别，老陈醋的颜色为棕黑色，而陈醋的颜色则为棕褐色，也就是说陈醋的颜色相对于老陈醋来说要略浅一些，这是两者之间的明显不同。

2、原料不同

老陈醋和陈醋在原料上也有明显不同，老陈醋的原料多为糯米，红曲以及芝麻等，而陈醋的原料则为麸皮大麦大米以及高粱等，这也是两者之间的不同之处，不过也有说陈醋酿制时间较长以后就会变成老陈醋。

3、味道区别

老陈醋和陈醋在味道上也有明显区别，老陈醋的味道比较柔和，而陈醋的味道则比较醇厚，酸味比较重，老陈醋特别适合用来制作老醋木耳，老醋花生等带有浓郁酸味的菜品，做好以后特别好吃。

4、发酵时间

老陈醋的发酵时间比陈醋要长一些，它的发酵时间往往在30~40天之间，而陈醋的发酵时间多在20天左右，这也是两者之间的重要不同。除了上面介绍的这些不同之处以外，老陈醋和陈醋没有其他的区别，而且他们都是味道比较酸的食材，可以用来烹调各种菜品，能起到特别好的调味作用。

上面为大家介绍了老陈醋和陈醋有什么区别能让大家知道老陈醋和陈醋之间有什么不同，以后再需要保健身体或者烹调菜品时可以根据它们之间的不同做出正确选择，能让它们发挥好的食用功效与保健功效。