地瓜粉和马蹄粉都是生活中常见的粉末中食材，他们可以制成多种特色不同的美食，但地瓜粉和马蹄粉并不是同一种食材，它们之间是有明显区别的，想知道地瓜粉和马蹄粉之间有什么不同，可参考下面对他们做的详细介绍。
1、来源不同
地瓜粉和马蹄粉最重要的区别就是他们来源于不同的植物，地瓜粉来源于薯科植物红薯，是人们收取这种植物的地下块根后经风干和烘烤以及研磨后得到的粉末状物质，而马蹄粉则来源于水生植物，马蹄是这种植物地下块根去掉外壳以后，经研磨得到的粉末。
2、质感不同
地瓜粉和马蹄粉最大的区别在于他们的质感不同，虽然地瓜粉和马蹄粉都是粉末状物质，但地瓜粉的粘性特别大，他在日常生活中多被人们当做淀粉来使用，而马蹄粉的粘性却不那么强，但这种食材在蒸熟以后却会变成透明色，会特别漂亮，它是制作马蹄糕的重要原料。
3、食用方法
地瓜粉和马蹄粉在食用方法上也有一定区别，因为地瓜粉的黏性比较大，在生活中它多被人们当做淀粉来使用，可以用来多种蔬菜的勾芡和调汁，也可以用来制作粉条，而马蹄粉的食用方法更加多变，它可以直接用开水冲调后使用，也能制成马蹄糕或者多种甜品供人们食用。
4、食用功效
地瓜粉和马蹄粉的食用功效也不相同，因为它们来源于不同的植物，所含有的营养成分并不相同，地瓜粉中还有大量淀粉和碳水化合物，维生素和矿物质的含量都比较少，人们食用后能保护，但保健功效并不出色，但人们吃马蹄粉以后就能吸收丰富天然多糖和维生素与矿物质，他们能提高身体多器官功能，并能维持人体正常代谢，能保健身体，预防疾病。
上面为大家介绍了地瓜粉和马蹄粉之间的区别，能让大家了解这两种食材有什么不同，以后再需要吃马蹄粉或者地瓜粉，是可根据自己身体需要和它的具体用途来具体选择。
