要问罗非鱼需要刮鳞吗，据悉罗非鱼需要刮鳞，一般用刀垂直于鱼身，逆向刮鱼鳞即可。罗非鱼是我国主要的养殖水产品，其肉质鲜美、少刺、蛋白质含量较高，富含人体所需8种必需的氨基酸，其中谷氨酸以及甘氨酸的含量较高。