要问氮源有哪些，据悉无机氮源：氨水、铵盐、硝酸盐等。有机氮源：玉米浆、豆饼粉、花生饼粉、棉籽粉、鱼粉、酵母浸出液等。氮源是指可以作为构成生物体的蛋白质、核酸以及其它氮素化合物的材料，一般可以把从外界吸入的氮素化合物或者是氮气称为该生物的氮源，而能把氮气作为氮源的生物只限于固氮菌、某些放线菌和藻类。