要问木耳菜冬天可以生长吗，据悉木耳菜露地栽培冬天一般无法生长，大棚种植的木耳菜在人工调控温度的情况下冬天也可以继续生长。木耳菜出苗后温度白天需保持在25-26℃，夜间16-17℃；子叶展平后，白天温度28-30℃，夜间18-20℃；采收前5-7天，白天温度保持在24-25℃，夜间温度14-15℃。