要问空心菜雷州叫什么菜，据悉空心菜在雷州一般被称为“通菜”。空心菜的学名为蕹菜，别称通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等，其原产于东亚地区，现已作为一种蔬菜被广泛栽培，有时为野生状态。空心菜在我国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省份较为常见，在北方一般不常见。