要问茄子哪个季节成熟，据悉露地种植的茄子一般是在夏季或者秋季进行采收，夏季一般是6月左右进行采收，秋季则是在10-12月进行采收；大棚种植的茄子可以通过人工精准控温实现反季节种植，一年四季都可以种植、采收。