要问飞蟹什么时候最肥？据悉飞蟹一般在9-10月份最肥。一般可从外壳上就能辨别出是不是肥，首先将飞蟹翻过来，让它白肚那边朝上，然后观察壳盖的两个尖角处的颜色，如果是红色的就表示最肥，若是青白色的则表示黄很少。