要问牛角椒为什么只开花不结果，据悉牛角椒只开花不结果有可能是因为天气较为炎热等原因导致的。牛角椒是属于辣椒的一种，可作蔬菜食用，生性喜温、喜光、怕涝、不耐干旱，适宜的生长温度为20-30°C，气温较高时会影响其生长发育。牛角椒一般在8-10°C的气温下也能正常生长，但如果长期处于低于5°C的气温下时会死亡。