要问榨菜8月种植几月收获？据悉榨菜8月种植次年4月上旬收获。若收的过早产量低，收的过晚会空心，所以要注意好采收时间。通常植株中下部角果变黄，籽粒呈褐色时，即可连枝采收，捆扎成束，置于阴凉通风处，晾干后脱粒。脱粒后的种子用纸或布遮住晒干，不宜在烈日下裸露暴晒。