要问簕菜是什么菜，据悉簕菜是一种属于白簕科的灌木植物，别名白觞花、榄树菜、三加皮、三叶五加、鹅掌簕等，可烘干用来煲汤饮用，也可经过深加工后用来制茶。簕菜主要分布于秦岭南部以及长江流域以南的各省区，在广东主要分布于恩平（广东恩平簕菜是国家地理标志产品）等山区。