要问怎样挑选柿子？据悉看形状：好的柿子个头非常饱满、圆润。看表皮颜色：成熟柿子一般表皮颜色为金黄色或者橘黄色，并且带有光泽。看是否有斑痕、虫洞：表皮完整没有斑点、虫洞品质更好。摸硬度：用手摸上去较软说明已经成熟，摸起来很硬则还是生的。