要问墨鱼干怎么处理？据悉挑选出干燥、没有霉变、颜色自然的干墨鱼，准备好热水放入小苏打，将墨鱼干放在热水中浸泡2-3小时的时间。等到完全变软后仔细清理掉每个缝隙，尤其是头部的硬物要抠掉。再捏住一头将骨头剔除即可。