要问斑鱼是什么鱼？据悉斑鱼是硬骨鱼纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属的淡水鱼，也叫做黑鱼、蛇头鱼、乌棒、财鱼、斑鱼、默头鱼、孝鱼等。其出肉率高、肉质鲜美、刺少、富含很高的营养价值，是我国出口的重要水产品之一。