要问刺参和海参的区别？据悉形态区别：刺参两头尖、中间粗，背部和两侧的刺一样粗壮；海参较细长，背部和两侧的刺长短不一样。年限区别：刺参生长速度慢，要4-5年才达到捕捞标准；海参生长速度快，达到5-8头就可上市售卖。