要问银杏树结的白果能吃吗，据悉银杏树上结出的白果可以吃，一般食用的是它里面的果仁，其果肉不可以食用。白果的剥壳和处理方法：将白果横立，然后用钝器敲一下，待它裂开一条缝之后将其剥开，取出里面的果仁；将果仁放入开水中煮1分钟左右，然后捞出趁热将其外层的红衣剥去。