要问怎样辨别老母猪的猪头，据悉老母猪猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，还可从猪皮、肉质、骨头上辨别。一般老母猪的猪皮颜色较黄且厚，毛孔大、深，用手摸会有粗糙的感觉，瘦肉部分颜色较深，纹理不规则，且水分少，骨头白中带黄，甚至发灰或发黑。