要问作物育种的实质是什么，据悉作物育种的实质是作物的人工进化。作物具有不同的生命周期，草本作物一般在春季播种和萌发、秋季成熟以及收获，其生命周期通常是在一个年度之内完成的，因此也被称之为“一年生作物”。