要问为什么空心菜有毒？据悉空心菜有毒是指的一些农药残留和重金属超标的情况。但一般上市售卖的空心菜都是不会超标的，没有毒害作用。买回来后可以将其散开放置一会，然后放在清水中浸泡一会，让其挥发掉农药留。