要问朝天椒和杭椒哪个辣，据悉朝天椒比杭椒辣。朝天椒的果梗及果实均直立生长，其果实较小，一般呈圆锥状，长约1.5-3厘米，成熟后为红色或紫红色，味道极辣；杭椒青熟果一般呈淡绿色，果实微辣，老熟果一般呈红色。