要问朝天椒腐乳是否可添加酵母，据悉豆腐乳里面有朝天椒一般可以添加酵母。酵母是一种用肉眼看不见的微小的单细胞微生物，它能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种典型的异养兼性厌氧型微生物，并且它在有氧和无氧条件下都能够存活，所以它也是一种天然的发酵剂。