要问辣椒杆的作用是什么，据悉辣椒杆一般可以将其粉碎后制成肥料。辣椒杆在某些地区会被收集后进行粉碎处理，粉碎后的辣椒杆粉经过发酵沤制以后，能当成肥料施用在田间，也能添加到一些牲畜的饲料中为其身体发育提供丰富的植物蛋白和多种微量元素。