要问辣椒蔓枯病症状，据悉辣椒蔓枯病（青枯病）的症状一般有：发病后植株的细根首先褐变，然后开始腐烂并消失，切开接近地面部位的病茎，可以发现维管束有轻微褐变，并从该部位分泌出白色的混浊污汁；主要症状是植株迅速萎蔫、枯死，但茎叶仍保持绿色，病茎的褐变部位用手挤压会有乳白色的菌液排出。