要问苹果树草本植物还是木本植物，据悉苹果树是木本植物。苹果树多具有圆形树冠和短主干，树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落，小枝短而粗，呈圆柱形，幼枝密被绒毛，老枝紫褐色，无毛，冬芽呈卵形，先端钝，密被短柔毛。