要问养牛如何选择出栏时间？据悉养牛选择出栏时间要根据不同的牛品种、牛犊大小、不同的喂养方式决定。像黄牛出栏时间一般需要2-2.5年，西门塔尔牛等出栏时间要1.5-2年。从牛犊比较小日龄饲养的，比大牛犊的出栏时间要长。放养牛比圈养牛的出栏时间要久。