要问苹果树在什么时候刻芽，据悉苹果树春季刻芽在萌芽前15-30天至萌芽初期进行，一般的时间为3月中下旬至4月份中旬。苹果树刻芽的时间过早，伤口会散失树体内的水分，且会造成芽体失水受冻，严重时会导致干枯死亡。