要问苹果树冬天落叶吗，据悉苹果树冬天不落叶。苹果树属于落叶果树，一般在每年的秋天时大片落叶，冬季树干上没有叶片，需做好御寒措施，避免植株被低温冻伤，导致其春天无法萌发新叶，可在秋天落叶后向树干上涂抹一层石灰水，修剪病枝、弱枝，并追施有机肥即可。