要问杏树的花是什么颜色，据悉杏树的花有变色的特点，含苞时为纯红色，开花后颜色会逐渐变淡，花落时会变成纯白色。杏树一般在3-4月左右开花，花为单生，直径为2-3厘米，花梗短且表面长有短柔毛，在开花期有观赏价值。