1、鸭脚木蜜是蜜蜂采集鸭脚木花蜜酿制而成的，未结晶时呈质地浓稠且有光泽的浅琥珀色，有鸭脚木花特有的自然芳香味，口感甜润并略有淡淡的微酸味和轻微的苦涩味，回味时有清爽自然的鸭脚木花香味，易结晶，结晶后呈乳白色细颗粒状。

2、鸭脚木蜜是产于岭南和闽南地区的冬季蜜种，产地主要集中在广东、广西、云南、福建、台湾等地，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，经常食用有清热解毒、补中益气、美容养颜等功效。