要问甘蔗怎么收割？据悉甘蔗一般都是人工收割，用特制的斩蔗刀将其一根一根砍下来之后用麻绳捆紧，然后搬运到能够装车的地方进行装车。近年来也有部分地区是机械采收的，但是对于土地要求、甘蔗面积要求比较高。