要问甲鱼里面白色的是什么，据悉甲鱼体内白色的块状物一般是脂肪，一般不建议食用。甲鱼是一种珍贵的经济动物，不仅肉味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，被视为名贵的滋补品，而且全身各部分均可入药，具有滋阴清热、平肝益、破结软坚以及消淤等功效。