要问石斑鱼养殖技术和环境，据悉池塘养殖模式：养殖水体面积较大，石斑鱼活动空间范围宽，生长快，鱼色鲜，成本相对低，水质可控。网箱养殖模式：海水盐度相对稳定，水质清新，溶解氧充足，无污染，水体自净能力比较强，交通方便。工厂化养殖：密封式流水养殖，隔热，保温，不受天气和海域变化影响，溶解氧充足，水质清新，对病害的防治与观察比较方便。