要问乌江鱼有刺吗，据悉乌江鱼有刺，但刺比较少。乌江鱼是是遵义市乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，它是用真正的野生鱼（江中的鲢鱼）精心配料、加上遵义的“朝天辣椒”后，再以火锅的方式烹制而成，其口感鲜辣味美，吸引了大量的游客来品尝。