一、蜜种定义
蜂巢蜜是一种特殊的蜂蜜，实际上就是蜜蜂将花蜜完全酿制成熟并已封上蜡盖的蜜脾，在蜜源丰富的季节蜜蜂会将采集的花蜜酿制成蜂蜜，蜂蜜初步酿制成熟后存储在蜂蜡修筑的蜂房中，等蜂蜜完全酿制成熟后工蜂会用蜂蜡封盖，这种连巢带蜜一起食用的蜂蜜就是大名鼎鼎的蜂巢蜜。
二、成分论述
蜂巢蜜里嚼不烂的东西是蜂蜡。蜂蜡是工蜂蜡腺分泌的脂肪性物质，不但是蜜蜂修筑蜂巢时的必需物质，也是养蜂生产重要的蜂产品之一，主要成分是酯类、脂肪酸和糖类，尚含少量脂肪醇、挥发油、色素、维生素、矿物质等，咀嚼蜂巢蜜后剩下的残渣就是蜂蜡，可吞下，也可吐掉。
三、正确吃法
1、时间：蜂巢蜜不建议空腹食用，原因是蜂巢蜜中富含有机酸等酸性物质，加之吃蜂巢蜜还能促使胃部大量的分泌胃酸，长期空腹食用容易因胃酸过多而引发胃溃疡等胃肠疾病。
2、吃法：蜂巢蜜是完全可直接食用的纯天然食品，最简单的吃法是取一小块蜂巢蜜像口香糖一样放在嘴里咀嚼，最后将残渣吐掉或吞下即可，也可将蜂巢蜜中的蜂蜜取出来食用。
3、用量：蜂巢蜜是长期过量食用，长期过量食用蜂巢蜜对健康反而有害无益，原因是蜂巢蜜中富含葡萄糖和果糖等糖类物质，长期过量食用容易因糖类物质摄入过量而引起肥胖。
四、禁忌人群
1、蜂巢蜜不适合过敏体质者食用，原因是蜂巢蜜的成分复杂且含一定量的过敏原，少数过敏体质人群食用后可能引发轻重不同的过敏反应。
2、蜂巢蜜不适合糖尿病患者食用，原因是糖尿病在血糖未得到控制时食用容易加重病情，若血糖已得到控制则可在医生指导下食用蜂巢蜜。
3、蜂巢蜜不适合高血糖人群食用，原因是高血糖人群食用蜂巢蜜容易使血糖变得更高，严重时甚至可能因高血糖而引发急性或慢性并发症。
