乌梅也叫酸梅或者合汉梅，它味酸，是青梅的加工食品。人们往往在青梅接近成熟时候，采摘，然后用盐水浸泡，再晒制而成，它味道酸爽，韧性十足，可以直接食用也可以用来煮粥。那么乌梅的营养价值与功效是什么呢？下面小编就来为大家具体说一下。

乌梅的营养价值与功效

1、乌梅的营养价值

乌梅是一种高营养的食品，它含有多种对人体有益的酸性成分，特别是柠檬酸和苹果酸的含量比较高，另外乌梅中还含有一些糖类和维生素，平时人们食用以后能起到理想的抗菌作用，对提高人类身体免疫力有很大的好处。

2、乌梅能止渴

止渴是乌梅的重要功效之一，它可的酸性物质可以刺激人类唾液的分泌，能起到生津止渴的作用，平时可以用于人类的口渴多饮，以及热病咽干等疾病的治疗。

3、乌梅能止咳止泻

乌梅味酸性涩，具有一定的收敛作用，它在与半夏和杏仁一起搭配使用时，能起到出色的止咳作用，特别是对人类的无痰干咳，治疗功效明显。另外乌梅还是一种可以止泻的食品，它可以含有的微量元素能消除肠道中的炎症，同时它还具有一定的涩肠功效，平时出现腹泻以后食用乌梅，能让腹泻的症状很快减轻。