鲜百合可以生吃,但最好还是煮一下之后再吃。原因是鲜百合性寒,生食可能导致胃肠不适,特别是胃肠不适的人不应该生食。一般来说,如果新鲜百合洗净浸泡在干净的水中,应每天换一次水,放入冰箱的零上2~8度冷藏可以保管4~5天。如果是真空包装鲜百合冷藏可存放7到10天。

一、鲜百合可不可以生吃

鲜百合可以生吃,但最好还是煮一下之后再吃。因为鲜百合性寒,生食可能导致胃肠不适,特别是胃肠不适的人不应该生食。

二、鲜百合的保存方法

一般来说,如果鲜百合洗净浸泡在干净的水中,每天换一次水,放入冰箱的零上2~8度冷藏可以保管4~5天。如果是真空包装的新鲜百合冷藏的话,可以保存7~10天,所以在家里买得太多的话,可以用以下的方法保存:

1、用地窖保存

新鲜百合,可以放在地窖保存,地窖空气稀少、温度低,至少可以保存3个月以上。地窖里的空气稀少,减少了鲜百合的有氧呼吸和能量消耗。另外,地下室内的温度远低于室外,进一步降低了植物的有氧呼吸作用,两者合起来可以长期保存新鲜百合。

2、用泥土保存

用塑料袋将百合装好,把塑料里面的空气尽量除尽,然后放进一个坚实的塑料盒子里面。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的,但更加广泛实用一些,适合没有地窖的人。不过效果要差些,适合保存近一个月。

3、用水果保鲜剂保存

百合商贩常用水果保鲜剂保存百合,选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右,然后捞出,晾干即可。