莲蓬可以生吃，可将新鲜采摘的莲蓬去皮后直接食用，口感清甜脆爽，但新鲜的莲蓬最好在同一天吃完，以免味道变差，如果是放上一晚上的莲蓬，会有些生涩难吃，可以把莲蓬的外皮剥下来，放进锅里炒着吃。莲房可以用来煮茶，可以预防糖尿病，莲子味甘，性平，益肾益脾止泻，涩精，养心安神，莲芯具有显著的强心作用。
一、莲蓬能生吃吗
莲蓬可以生吃。可将新鲜采摘的莲蓬去皮后直接食用，口感清甜脆爽。但新鲜的莲蓬最好在同一天吃完，以免味道变差。假如是放上一晚上的莲蓬，会有些生涩难吃，可以把莲蓬的外皮剥下来，放进锅里炒着吃。
二、莲蓬有什么食用价值
1、莲蓬包括莲房，莲子，莲芯。莲房可以用来煮茶，可以预防糖尿病；也可以用来加冰糖可散瘀治病。
2、莲子味甘，性平，益肾益脾止泻，涩精，养心安神，常用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠等症状。
3、莲芯具有显著的强心作用，可以扩张外周血管，降低血压，消除心火；莲芯常用于浸泡水，可以清热消火。
三、莲蓬的寓意是什么
1、莲蓬多含莲子，荷花是“连子”的谐音，所以莲蓬多子寓意为“多子多孙，子孙满堂”。
2、莲在佛教中意义重大。许多佛像被塑造成跣足站在莲座上。莲花的花瓣环绕在莲蓬周围。莲花圣洁美丽，莲花简单朴素，具有神圣洁净的象征意义，符合佛教雕像所追求的庄严美和典型美。
