延胡索有丰富的营养，不但膳食纤维丰富，而且蛋白质氨基酸成分都是人体中的基本所需。延胡索中的营养能够达到人体所需，所以多吃延胡索就会获得更多的功效与作用。下面就一起来了解下延胡索的功效与作用吧。延胡索图片延胡索的功效与作用

一、延胡索的养生防癌功效作用

延胡索作为一种普通蔬菜，丰富的营养却让它变得不普通。延胡索能够预防多种疾病，延胡索中的甾体皂苷对机体健康更是有重要作用，能够抵抗肿瘤和癌细胞的病变和活化。多吃延胡索就能加强机体抵抗癌症肿瘤疾病，更好的抗癌防癌。延胡索中还有其他的营养成分，可以提高我们机体健康。

二、延胡索的解腻减肥功效作用

对于女性来说，最重要的就是能够有窈窕的食材，但是要减肥就要忌口，那么怎么能又有吃又可以减肥呢，延胡索就能帮助你解决这样的困窘问题了。延胡索是天然的减肥好食材，可以在减肥控制饮食的时候来吃，晚餐中简单的水煮延胡索搭配一些粗粮，绝对是上佳的减肥食谱。