紫薯也叫黑薯，它的果肉是深紫色的，外表与平时的红薯相近，它既含有红薯所含有多种的营养成分还含对大量的花青素，对人体有诸多好处存在。不过紫薯在我们国内市场上出现的时间并不长，很多人对它了解不多，不知道它的功效有食用方法以及禁忌有哪些。今天我会紫薯做一个详细的介绍，不了解紫薯的朋友可以认真看一看。

紫薯的功效和食用方法及禁忌

1、紫薯的功效

紫薯中有大量的微量元素硒和花青素，它们都是天然的抗氧化成分，人体吸收以后能起到预防癌症，延缓衰老和美容养颜等多种功效，另外经常吃紫薯还能降血压、补血和促进消化，紫薯中的微量元素铁含量很高，特别适合那些缺铁性贫血的人群食用。

2、紫薯的食用方法

紫薯的食用方法有很多种，最简单的一种就是把它放在蒸锅中蒸制以后食用，也可以把它切成块状与粳米和绿豆等食材一起煮制成粥。另外紫薯还能制成果汤食用，制作时需要把紫薯先入蒸锅蒸熟，取出以后去掉外皮，压制成泥状，再加入适量的蜂蜜或者牛奶进行调味，调匀以后食用就可以。

3、紫薯的食用禁忌

紫薯虽好，但是在食用时也是有一些禁忌存在的，紫薯中的氧化酶的含量比较高，它进入人体以后容易产生气体，食用它的人们会出现腹胀和腹痛。另外紫薯中的糖份含量比较高，它们进入人体以后会刺激胃部，让它胃酸分泌量增加，严重时会让人们的出现烧心和反酸的症状。