排骨大家经常吃，做法也很多。红烧排骨是本帮菜的精华源头，而用排骨炖汤喝又能够滋养身体。但是我们今天给大家介绍的是蒸排骨，一种同样美味功效又营养的做排骨方式。芋头蒸排骨的主要食材是排骨和芋头。两者搭配不但营养加倍，美味也加倍。下面我们就来看看芋头蒸排骨的做法。芋头蒸排骨的做法

一、芋头蒸排骨的做法

芋头蒸排骨的主要食材实现用的是猪小排，芋头二两就可以了。再要准备糯米，主食的配料就基本齐全了。配料方面除了日常的调料外，还有就是八角，桂皮，料酒和腐乳。首先要处理糯米，糯米中和入八角桂皮花椒等调料进行调味，糯米炒制到微微发黄就可以取出糯米进行剁碎搅拌处理。糯米打碎后待用。排骨先做去腥腌制处理，排骨腌制好后就可以用糯米将其外面裹起来，再次和入腐乳汁就可以了。和好糯米的排骨放到笼屉上面蒸煮，蒸之前笼屉下面铺好芋头，最后再淋上一层橄榄油后就能够盖上盖子蒸了。待到芋头排骨蒸煮好后就可以享用美食了。

二、芋头蒸排骨增强免疫力

芋头蒸排骨中除了还有丰富大量的矿物质元素，还有丰富的蛋白质和维生素C，其中的皂角苷成分能够加强人体免疫能力。