炎热夏季不仅仅是绿豆汤可以清热解暑，咸肉冬瓜汤也很不错哦！

咸肉冬瓜汤介绍

　盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。在饮食方面，热天

以清补、健脾、祛暑化湿为原则。咸肉冬瓜汤不仅能增进食欲、补充营养，且可清热解暑，添加能量。

咸肉冬瓜汤食材

500g冬瓜 80g咸肉 150g豆腐衣包肉 20g料酒

咸肉冬瓜汤制作步骤

1 把冬瓜切成小块

2 把咸肉和生姜切块片后放进锅里，加入适量的水

3 用大火把水烧沸，片掉泡沫，加入料酒

4 然后倒入冬瓜烧至冬瓜熟

5 倒入豆腐皮包肉，再烧二分钟即可

温馨提示

1 咸肉标准是外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，切面平整，有光泽，肌肉呈红色，脂肪面白或微红色，具有咸肉固有的风味。咸肉冬季生产，耐久藏贮，常年应市。咸肉比较咸，不用加盐味道就很足了，如果放的咸肉比较多，可能汤都不能喝了哦。

2 冬瓜煮到半透明即可关火，汤的余热足以把冬瓜全部焖熟，若煮至完全透明关火，冬瓜就太烂了。