香烧茄子不知道大家有没有吃过,今天就给大家介绍介绍香烧茄子的具体做法:

香烧茄子材料

茄子一个,西红柿2个,蒜瓣适量,生抽,老抽,糖,植物油,面粉茄子切成角状。西红柿切成牙状备用。蒜瓣适量,切成片备用。生抽,老抽,糖。植物油适量。

香烧茄子面糊

面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。

茄子

  

开始煎茄子:

把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色。

炸好了:

就是这个样子,或者还可以黄些。但里面已经很软了,因为有面糊,所以茄子不会烂掉

调料:

把生抽(增加咸味),老抽(增加色彩),和2调羹白糖调匀。把蒜瓣放入爆香放入番茄,等番茄出汁,倒进刚才调好的调料。把茄子放进去吧。翻抄几下就可以出锅了。

营养价值

吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。