牛肉滑蛋粥的做法步骤大家了解多少呢？下面让小编给您介绍一下。

牛肉滑蛋粥

清新味美的牛肉滑蛋粥，牛肉的鲜美、鸡蛋的润滑齐齐在唇舌间跳舞。

牛肉滑蛋粥的材料

米饭1碗，牛肉末150g，香菇2朵，鸡蛋2枚，盐2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，生抽1茶匙(5ml)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，橄榄油1汤匙(15ml)，高汤1碗(250ml)

牛肉滑蛋粥的做法步骤

香菇去蒂泡软;牛肉末用半个蛋清、盐、鸡精腌10分钟。

橄榄油放入锅中加热，放入腌好的牛肉末和香菇爆炒3分钟。

把生抽、剩余的盐、高汤加入，煮沸，加入一碗白饭、牛肉末和香菇，煮10分钟后倒入1个打散的鸡蛋轻轻搅匀，再煮1分钟即可。

牛肉滑蛋粥的营养分析

盛上大大的一碗，吃的时候撒上白胡椒粉，点缀上小香叶，好吃又好看。牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少的可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

牛肉中含丙氨酸：丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。