干旱气象灾害对甘蔗生理影响主要表现在光合强度降低、呼吸不正常、蔗体内水分重新分配、降低根系吸收作用五个方面，从而导致甘蔗生长不理想，单产偏低。
干旱气候对甘蔗的影像表现：
干旱气象灾害对甘蔗生理影响主要表现在光合强度降低、呼吸不正常、蔗体内水分重新分配、降低根系吸收作用五个方面，从而导致甘蔗生长不理想，单产偏低。
甘蔗为单产高、需水量大的作物，其蔗茎含水量达70%~75%。果蔗旱害是指其生长发育所需水分得不到满足对果蔗造成的危害。干旱可对果蔗的全部生长发育过程产生危害，严重的将导致蔗芽或整株甘蔗死亡，造成毁灭性减产。萌发期缺水，使蔗芽大量死亡，出苗率低。
不同生长时期的干旱影响：
甘蔗受旱的影响程度除受甘蔗品种抗性、影响蒸腾的环境条件等因素影响外，还与甘蔗的生长发育时期密切相关，若在甘蔗种植期、萌芽期和幼苗期发生干旱则甘蔗下种及下种后蔗芽的萌发、出苗受限，严重的可造成蔗种萎缩、干枯而无法正常萌芽，已萌发出苗的也因缺水死亡，造成缺苗端垄现象，严重影响单位面积有效茎和产量的形成；若在甘蔗分蘖期发生干旱，则甘蔗正常生长和分蘖受阻，最终影响单位面积有效茎和产量的形成。
若在甘蔗茎伸长期发生干旱则甘蔗生长缓慢，株高矮，单产偏低，严重的可导致蔗叶干枯，生长停滞，植株矮小，纤维化、木质化增加，甘蔗单产受到严重影响，甚至绝收；若在甘蔗工艺成熟期发生干旱，因为甘蔗生长已基本停滞，且温度低，需水量低，干旱对甘蔗产量影响不大，适度干旱则利于糖分积累，不过干旱环境若遇到极度低温天气容易出现霜冻灾害，对甘蔗糖分不利。
甘蔗原产热带、亚热带地区，是热带、亚热带禾本科甘蔗属植物，具有喜高温、耐高光照、需水量大、生长期长等特点，对热量和水分要求尤为严格。
甘蔗在整个生长期间日平均气温要求在18-30℃，蔗芽在气温达到13℃、根部在气温达到10℃才开始萌发，冬季最低气温低于0℃时产糖量和糖分均不同程度受影响，冻害特别严重情况还会影响留种和下榨季出苗。
