一、外观
1. 白玉菇
白玉菇，又名雪白菇，属于簇生的真菌，主要生长在废渣、采伐后的林地、稻田和牧场，因其菌柄和盖子均为雪白色而得名。菌盖为圆锥形，顶端略呈凸起，质地柔软，光滑无裂纹，直径约在2-5厘米之间。菌柄直立，颜色与菌盖相同，长度通常在2-10厘米之间。
2. 海鲜菇
海鲜菇，又称“香菇花”，是一种菌类食品，是木耳的一种品种。它是在低温、湿润的环境中由幼菌扩繁而成的，它的头部呈伞状，上露暗褐色，菌盖柔软，质地细腻，口感Q弹。菌柄较短，呈灰白色，质地稍韧。
二、产地
1. 白玉菇
白玉菇原产于日本和中国东南部一带，它的生长适温在15~25℃之间，相对湿度在80%以上的环境中生长繁殖。目前，国内的主要盆栽产区在山东、上海、河南、湖南等地，属于中国的优质食用菇品种之一。
2. 海鲜菇
海鲜菇是一种贵族菌种，产自中国南方和东南亚等地区。我国海鲜菇的主要产区分布在广东、福建、江西、四川、云南等省份。这里气候温暖，适宜生长菇类食品。
三、营养价值
1. 白玉菇
白玉菇富含蛋白质、膳食纤维、氨基酸和多种维生素。它含有多糖类、甾体化合物和多种酶类，具有抗氧化、抗菌、免疫调节等医学保健作用。此外，白玉菇还含有丰富的钾、钙、铁、锌等矿物质，有助于促进钙的吸收，改善肝脏功能，对预防心血管疾病、骨质疏松等疾病均有一定的好处。
2. 海鲜菇
海鲜菇富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素和矿物质，其营养价值与食用价值甚高。海鲜菇中所含的人体必需氨基酸种类繁多，具有调节血脂、抗癌、抗老化、抗炎作用等，适合肥胖症、心脏病、肿瘤等各种人群食用。
四、食用方法
1. 白玉菇
白玉菇的味道鲜美，口感柔嫩，可做生食、煮汤、炒菜等多种食用方式。其煮汤食用能让菌汤鲜美无比，具有滋补身体、健脾养胃作用，而炒食可与鲜蔬、肉类等组合烹调，营养搭配丰富。
2. 海鲜菇
海鲜菇的香气独特，口感细腻，可用于煲汤、火锅、拌菜等多种烹饪方式。使用时需要将其浸泡在温水中，软化后再进行食用，因其本身有一定的鲜味，所以不需要加调料，爱好者可以根据自己的喜好来食用。
综上所述，白玉菇、海鲜菇不仅营养价值高，而且食用方式不同，适合搭配不同的食材烹制使用，因此在日常饮食中可以多多享用。当然，对于过敏、易过敏的人群，要谨慎食用，切勿贪食。最好前往正规的超市、菌菇店选择高品质的菌菇，对健康更有保障。
