小白菜种类繁多，适应性广，可初冬栽培、春早熟栽培、夏秋栽培。
秋冬栽培，指秋、冬播种，冬季收获上市。华南地区9～12月播种，分期收获，至第二年2月；江淮地区（江苏、安徽等省）8～10月播种，封冻前收完；华北地区冬季保护地栽培，9～10月播种，12月至第二年3月收获。
春早熟栽培，南方多行露地栽培，北方多采取近地面覆盖栽培和部分保护地栽培。江苏、浙江10～11月播种，第二年春季上市；华南12月下旬至第二年3月播种，3～5月上市；华北地区利用保护地育苗，12月上旬至第二年1月上旬播种，2月下旬至3月上旬定植在小棚或有地膜覆盖的露地，4月中、下旬收获上市。
夏秋栽培，南方可随时播种，多茬栽培，还可与其他蔬菜间套作。北方5～8月可随时播种，分期收获。
品种以上海四月慢、五月慢、南京矮脚苗为主。亩施腐熟有机肥2000～2500千克，精细整地。直播亩用种量1千克，育苗移栽亩用种量100～150克。生长期间进行间苗、除草、浇水、追肥、防虫等管理。北方保护地栽培注意防寒保温，把温度控制在15～20℃，保护小白菜正常生长。
