苹果期货上市，会对市场价格产生影响。前两年，在苹果的“带领”下，整个水果市场陷入低迷。随着苹果期货即将上市，苹果市场将会发生哪些变化？
七月份，是苹果销售的淡季。一方面，全国各地普遍高温，不利于苹果消费；另一方面，现在市面上毛桃、西瓜等时令水果的价格很低，对苹果的销售形成冲击。
卓创资讯市场分析师黄晓甜表示：目前在售的苹果品种还是以红富士为主，现山东80#以上富士好货，出库价格在3.5元/斤左右，果农存储的一般货源价格仅在1.2-1.5元/斤。按好货来讲，价格同比偏高25%左右，环比下滑5.4%。也就是说今年苹果的价格还处于下滑走势，但整体价格较去年偏高。这时候，市场上销售的苹果大多是储藏果，还有少量零星上市的青果。
安徽百大周谷堆市场分析师李涛介绍说，近年来随着储藏技术的提升，苹果价格的变化规律也有了一定调整。这几年苹果价格比较低是在十一月份，口感比较好，价格也相对比较低；过完年以后，苹果价格就会呈现上升的趋势，这时候是卖气调库的为主，因为储藏成本比较高，耗损也比较大，三四月份以后价格会明显回升；到五六月份，价格也比较稳定了。作为大宗水果，苹果一年四季的量还是比较稳定的，它的价格主要跟前一年的储藏量和收购价格有很大关系。
据了解，日前，郑州商品交易所的苹果期货立项申请，已获得证监会批复同意。也就是说，苹果期货距离我们已经不远了。黄晓甜认为，苹果期货的上市对苹果市场来说是一个好消息，但要真正发挥价格调节作用，还有待时日。
期货具有价格发现与规避风险的作用。近几年苹果现货价格并不理想，果品公司和存货商亏损情况较为普遍。苹果期货的推出，可以为果农、果企提供套期保值的工具，达到规避风险、平衡收益的作用。而且期货交易中对苹果的标准是有严格要求的，更利于苹果在市场流通中的标准化形成。
就最近一段时间来看，库存苹果的行情并不太好，尤其在7-8月份，气温持续较高，时令水果货量也比较大，苹果涨价的空间并不大，部分质量较差的货源还有跌价的可能。另外，早熟苹果很快将陆续上市，但在水果市场价格普遍较低的情况下，预计早熟苹果价格不会很高。
李涛：到九月份，那时早期的嘎啦果开始上市，开始进入一年中苹果消费越来越旺的季节，价格也会有一个明显的回落。
苹果作为大宗水果，是水果类的风向标，一年四季销售量也是最大的。近两年，苹果市场呈现分化趋势，品种更细化，优质优价的特性也体现得较为明显。为此，黄晓甜建议种植户，做好市场调研，根据市场需求来安排生产。
同时建议果农在后期的种植中及时更新品种，种植的品种不只是富士，也可以尝试质量较好的其他新品种，进行差异化的种植。而且，目前我国苹果的种植面积及产量已经很高，不建议果农继续盲目扩种，应以适量替代种植为主。销售方面，近几年果农在销售中从众的特点明显，都不卖或者扎堆卖，往往造成果农的收益不理想。建议果农在销售过程中不要太过盲目压货，适度存货为主，及时规避风险。
