香猪又名“迷你猪”，以体小，早熟，肉味鲜，闻名全国。香猪皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%～70%；脂肪低，仅占普通猪的18.86%～28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%～76.1%。
另外，还富含人体必需的氨基酸和微量元素等。所以，香猪肉即使售价很高，还是很受人们欢迎。特别是用干撒式发酵床养出的猪，肉质更好，口味更浓香，更受人们青睐。经天津益菌生猪养殖合作社的负责人介绍，自从他们合作社用上了干撒式发酵床养殖技术，不但养猪更省力更赚钱，而且还更生态更环保。具体干撒式发酵床养黑香猪的好处表现在以下几个方面：1、除臭环保零排放 香猪粪尿在功能菌的作用下，一部分降解为无臭气体被排放掉，例如：水蒸气和CO2；另一部分转化为粗蛋白、菌体蛋白和维生素等营养物质。从源头上消除了粪尿对生态环境的污染，使圈舍无臭味，达到零排放。2、节能省粮投入少 发酵床发酵产生的热量，不管冬夏表层温度均保持在20几度，能节省煤电一半以上。粪尿及垫料在有益菌的作用下，降解形成菌体蛋白及多种有益物质被香猪拱食，既满足了香猪爱拱食的习性，也满足了香猪多吃粗饲料的要求，废物循环利用，可节省饲料20-30%左右。3、抗病促长猪健康 发酵床垫料通过物理吸 附、化学中和以及发酵过程的生物化学作用消除了粪尿中的臭味物质，香猪长期生活在大量的有益菌环境中，而且圈舍内环境清新，明显提高猪的抗病能力，很少生 病（如：发酵床上养的香猪，基本无口蹄疫或偶有感染也会很快痊愈，不像水泥圈那样继续恶性传染），生长健康，每头猪可节省医药费5-8元，生长顺利，还能 提前出栏。4、节水省工人轻松 干撒式发酵床养香猪，粪便已经被金宝有益菌分解转化，所以，不用清粪，也不用冲圈，可节水90%以上，原来三人干的活，现在一个人很轻松的就能完成，省时省力。5、提高品质售价高 干撒式发酵 床养香猪，让香猪住上了柔软舒适的“床”上，消除了香猪在水泥地面的紧张情绪，生长活泼健康，用药少，或几乎不用药，可大幅减少甚至消除药物残留，使香猪 的肉质品质更优，口感更好，售价也更高。
