卵块的孵化直接关系到养殖户的成功和失败，以及经济收益的高低，这一环节至关重要。 养殖户首先购买卵块要选择颜色为褐色或棕褐色、无畸形、粒大、饱满、外表光亮有轻微刻纹、手捏卵块有弹性，对着阳光或灯下照看卵粒清楚可见，捏烂后可看到白色的乳浆。
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